其实很多人都会为每天早餐吃什么而发愁，毕竟早餐吃不好的话，会影响上午的工作。如果你已经吃腻了外面的早餐，不妨试试小编给大家介绍的这道鸡蛋煎饼，最多需要8分钟就做好了，简单方便，来不及的话还可以用盒子装好带到公司吃。我儿子也很喜欢吃，每次都和我抢着吃，还经常因为我吃了他美味的鸡蛋饼而瞪我呢！煎鸡蛋饼的时候，我一般选择的是平底锅，实际上炒菜的锅也是可以的，不挑锅，煎出来既好看又好吃。

用料：

鸡蛋 2个、面粉适量、盐适量、香葱 2根。

制作方法：步骤1

第一步：香葱不需要太多，两三支就行，挑选的时候，叶子发黄变软的，就不要了。买回来之后洗干净，切碎。第二步：如果能买到土鸡蛋就好了，土鸡蛋营养价值更高，蛋黄的颜色也更深，把土鸡蛋打碎，倒入一个碗里，用筷子在碗里打圈，充分搅拌均匀。第三步：接着在装有鸡蛋液的碗里，加适量的水（普通凉水就好），再加适量的面粉、盐、香葱碎一起搅拌成均匀的面糊，不要太粘稠，稍微稀一点。

第四步：我会准备一个平底锅，开中火，锅底刷上一层油，尽量用刷子刷，倒油的话，可能力度掌握不好，油多了，鸡蛋饼吃起来会太油腻，吃一个就吃不下去了。油热之后，转小火，然后用勺子舀一勺面糊到锅里，晃动几下锅，让面糊铺满锅中，形成圆形，一边煎好之后，换一边，两面煎熟后，就倒入准备的碟子中，重复这个动作直到面糊煎完。

小贴士：

如果只是一个人吃的话，一个鸡蛋就够了，面粉也不要放多了，吃不完就浪费了；刷油的时候，虽然不要太多也不要太少了，煎出来的鸡蛋饼会糊；鸡蛋饼趁热吃，味道最佳，超过两个小时就不要食用了，不仅口感差了，营养也没有那么好了；如果时间够的话，可以炒一点土豆条，用鸡蛋饼夹着吃，味道会更美味哦！如果不喜欢吃咸味的鸡蛋饼，可以把盐换成糖；煎的时候，一定要开小火，不用担心不会熟。

这道鸡蛋煎饼是不是很容易啊，如果你也觉得不错的话，在家就试着做吧！绝对不会比在外面买的差，而且还很卫生。无论的咸味的鸡蛋饼，还是甜味的鸡蛋饼，都很好吃，主要在于自己喜欢什么口味的。你们的鸡蛋饼是这样做的吗？你有什么更好的建议，欢迎的评论区留言哦！

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